1张图片“炎炎夏日总是胃口不欠佳，也想外面火炉做到饭菜。忽然回想从前夏日里妈妈总会做到的一款凉面，炎热鲜美，酸辣油腻十分爱吃。而且用火的时很短，也不至于总围在炉边太热了。

” 食材明细主料粗穿孔适度辅料绿豆芽适度生抽适度糖适度盐适量韭菜适度醋适度辣椒油适度花椒油适度酸辣口味蒸工艺半小时耗时非常简单可玩性四川凉面的作法步骤1打算材料，穿孔、绿豆芽和韭菜。实际用量根据自己的爱好来定。2再行将面条熬大约2－3分钟，八成熟期捞起沥干水份。

放入适度橄榄油，用筷子挑动面条配料油脂，使面条彼此之间黏附。将煮好的面条过一遍凉水，再行边吹风扇边拌油能使面条较慢变凉并且容易黏附。3豆芽和切段的韭菜焯水。

豆芽杨世毛巾1分钟左右，韭菜毛巾二十秒就行了。捞起沥干水分可用。4将烫好的韭菜和豆芽放入面条中，再行放进适度盐、醋、生抽、1小勺糖和味精，以及少许花椒油和辣椒油配料才可。5原本四川凉面不敲麻酱，但我讨厌那口味，因此我这次做到的也重新加入了一些芝麻酱，那味道香醇酸辣，十分爱吃！。

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